La veritat és que no anava preparada per sentir això. Feia 7 anys que anàvem a la mateixa visita per saber els resultats de les analítiques de sang i la resposta era sempre la mateixa: "estem igual que estàvem".
Després de tants anys, ja tenim la rutina més que apresa. Ja sabem el que pot i no pot menjar. Els mejars "Adrià friendly" i els que no en són. La llet de vaca, no ens interessa. De fet, només el David (el pare) en veu de tant en tant quan es prepara un cafè amb llet. La resta de la família prenem llet de soja o d'avena. Resulta que a mi em cau fatal la llet de vaca i, després de llegir sobre què aporta la llet de vaca a les persones, vam decidir que no valia la pena sotmetre els nostres estómacs a digestions de dues hores per un aliment que no ens aportava tan calci com ens havien fet creure, bé, per ser una mica més exactes, el calci que conté no és gaire assimilable pel nostre organisme, així que tampoc va a parar als nostres ossos.
L'Adrià, quan va saber que tastaria la llet a l'hospital, va dir rotundament: "No en vull de llet de vaca". Cal entendre'l. Des que té memòria ha sentit allò de : "alerta Adrià, no toquis que això porta llet de vaca". Ha experimentat com reaccionava el seu organisme davant d'una ingesta làctica accidental i, evidentment, no li havia agradat. I ara una senyora de bata blanca li diu que ha de passar tot un matí a l'hospital venent sorbets de llet cada vegada més generosos i esperar què passa? Ni hablar del peluquín.
La qüestió és que no deixa de ser una bona notícia. Tenim clar que no veurem llet de vaca i que els derivats làctics no formaran part de la dieta dels Sanz-Oliva de forma abundant. Però sí que tindrem a casa productes fins ara prohibits com: olives de qualsevol tipus, embotits, carns elaborades, gelats, galetes, magdalenes, xocolata i un llarg etc. Potser, fins i tot, tasta el formatge i li agrada!
De totes formes, les bones notícies sempre es fan esperar i aquesta no és una excepció. La seguretat social està tan saturada que, tot i saber que fa un mes ja hauria pogut fer el tast controlat de llet, ha d'esperar fins el 13 d'octubre perquè no hi ha cap hora disponible abans. Fill meu, els gelats que fa tants anys que anhel·les hauran d'esperar fins a la tardor. Ara, això sí, si les proves surten bé, et prometo un calaix del congelador ple de diferents gelats perquè tastis tot allò que durant 7 anys no havies pogut tastar.
T'ESTIMO!!!!!
